Advertentie ruimte
Gereserveerd voor
Google AdSense
Site nog vrij?
Wijnproeverijen
Wijnproeverijen zijn een leuke gelegenheid om kennis te maken met wijn. Bovendien zijn ze zeer geschikt voor groepen!
Sancerre wijn uit de Centre-Loire
Sancerre is vooral bekend als droge witten wijn gemaakt van de sauvignon-blanc. Een witte Sancerre zal u op bijna iedere goede wijnkaart in restaurants tegenkomen.
De wijn is genoemd naar een kleine gemeente in het Franse departement Cher. Het eeuwenoude dorpje ligt op een heuvel op de Westelijke Loire oever en is omringd door wijngaarden.
De AOC stamt uit 1936 en gold toen alleen voor witte Sauvignon-blanc. Sinds 1959 geldt de AOC ook voor rode en rose wijn gemaakt van de Pinot Noir druif.
De wijn is genoemd naar een kleine gemeente in het Franse departement Cher. Het eeuwenoude dorpje ligt op een heuvel op de Westelijke Loire oever en is omringd door wijngaarden.
De AOC stamt uit 1936 en gold toen alleen voor witte Sauvignon-blanc. Sinds 1959 geldt de AOC ook voor rode en rose wijn gemaakt van de Pinot Noir druif.
Sancerre terroir (bodem)
Sancerre heeft zijn karakter te danken aan de verschillende bodemtypes die deel uitmaken van de Sancerrois. De drie meest kenmerkende zijn:
1. Terres-blanches: witte klei bijzonder rijk aan kalksteen.
2. Caillottes oftewel kiezels (silex).
3. Kiezelhoudende aarde
Vanaf de twaalfde eeuw, werd het gebied onder invloed van de graven van Sancerre en vooral van de Augustijnse monniken van Saint-Satur bekend om de bekend om zijn rode wijn, gemaakt van voornamelijk pinot noir. De uitstekende bodem eigenschappen waren toen al bekend.
Tegenwoordig is Sancerre wereldberoemd vanwege de witte Sauvignon blanc, frisse strakke droge wijnen met florale aroma's van acacia, jasmijn of en jong wit fruit.
1. Terres-blanches: witte klei bijzonder rijk aan kalksteen.
2. Caillottes oftewel kiezels (silex).
3. Kiezelhoudende aarde
Vanaf de twaalfde eeuw, werd het gebied onder invloed van de graven van Sancerre en vooral van de Augustijnse monniken van Saint-Satur bekend om de bekend om zijn rode wijn, gemaakt van voornamelijk pinot noir. De uitstekende bodem eigenschappen waren toen al bekend.
Tegenwoordig is Sancerre wereldberoemd vanwege de witte Sauvignon blanc, frisse strakke droge wijnen met florale aroma's van acacia, jasmijn of en jong wit fruit.
Sancerre serveren
Wit - Sauvignon blanc
De dominante druif in Sancerre is Sauvignon-blanc waarvan de kisperend frisse en droge witte wijnen gemaakt worden. Witte Sancerre gaat in het bijzonder goed samen met vis, geitenkaas (uit de regio) en natuurlijk ook foie gras.
Sancerre Rood
De rode Sancerre wijn is steviger en fruitig met aroma's van kersen, kersen of BlackBerry. Het is meer geschikt voor witte vlees zoals konijn of pluimvee. De roos, toen met hem, gaat perfect met gehaktsaus.
Serveertemperatuur:
Sancerre-rood: Op 14°C
Sancerre wit en tussen 8 en 10°C
voor de rosé tussen 8 en 10°C
De dominante druif in Sancerre is Sauvignon-blanc waarvan de kisperend frisse en droge witte wijnen gemaakt worden. Witte Sancerre gaat in het bijzonder goed samen met vis, geitenkaas (uit de regio) en natuurlijk ook foie gras.
Sancerre Rood
De rode Sancerre wijn is steviger en fruitig met aroma's van kersen, kersen of BlackBerry. Het is meer geschikt voor witte vlees zoals konijn of pluimvee. De roos, toen met hem, gaat perfect met gehaktsaus.
Serveertemperatuur:
Sancerre-rood: Op 14°C
Sancerre wit en tussen 8 en 10°C
voor de rosé tussen 8 en 10°C
De Loire regio
De Loire is de langste rivier in Frankrijk en de laatste wilde (ongekanaliseerde) rivier van Europa. Door de UNESCO is het gebied dat bekend staat om de vele kastelen aangewezen als werelderfgoed.
Een groot gedeelte van het stroomgebied bestaat uit wijngaarden. De AOC Loire (met de kleinere AOC's zoals Sancerre) is in omvang het derde wijngebied van Frankrijk; tweede als het gaat om de productie van bruis wijnen en de grootste producent van witte wijn.
Een groot gedeelte van het stroomgebied bestaat uit wijngaarden. De AOC Loire (met de kleinere AOC's zoals Sancerre) is in omvang het derde wijngebied van Frankrijk; tweede als het gaat om de productie van bruis wijnen en de grootste producent van witte wijn.
Sancerre
AOC dorpen
Onder de Sancerre wijn appellation (AOC Sancerre) vallen ook de omringende dorpjes:
- Bannay
- Bue
- Crezancy
- Menetou Ratel
- Menetreol
- Montigny
- Saint Satur
- Sainte Gemme
- Sury-en-dale
- Thauvenay
- Veaugues
- Verdigny Vinon.
- Bannay
- Bue
- Crezancy
- Menetou Ratel
- Menetreol
- Montigny
- Saint Satur
- Sainte Gemme
- Sury-en-dale
- Thauvenay
- Veaugues
- Verdigny Vinon.
Sauvignon-blanc
